河南好奇怪,人称粮食大省,酒量也不差

导语：河南好奇怪，人称“粮食大省”，酒量也不差，唯独酒很尴尬

说到河南，大家肯定会想到它悠久的酒文化历史，在春秋战国时期就已经开始了酿酒，从当地博物馆中的青铜器文物中就可以看出。而且传说是杜康发明了酒这种东西，他就住在河南汝阳，所以可以看出，河南就是酒的发源地。

除了有悠久的酿酒历史，它的地理位置也是地处中原，是有名的粮食大省，而且一直有“天下粮仓”的称号，但是河南好奇怪，人称“粮食大省”，酒量也不差，唯独酒很尴尬。

而河南人不仅会酿好酒，还非常喜欢喝好酒，只要是他们觉得好喝的酒，不论来自哪里，从来都是来者不拒的，河南一年的白酒销量，就有足足亿，可见他们是真的爱好酒。他们不但喜欢喝酒，酒量也是不差的，虽然很多人都觉得山东人酒量才是最好的，但其实河南人才是“王者”，因为他们喝酒就专门喝度数高的白酒。

这样看来，河南的酒业应该是很发达的，就比如河南酒中的“五朵金花”，那也是盛名在外地，当时很多本地人都在喝。你肯定好奇是哪五朵，那就是仰韶酒、赊店老酒、五谷春、洛阳杜康、张弓酒这5种，算是河南人比较爱喝的。

就比如仰韶酒，它算是后起之秀，近年才逐渐发展迅速，也常常能在河南人的酒桌上看见它。它的酒香是复合型的，带有淡淡粮香，而且它采用的是九粮“四陶酿造工艺”酿制的，所以也会有陶土香，口感绵柔醇香，酒体也很饱满。

但虽然酒好，可河南白酒行业的总产值一直在亿之下，远远不如贵州的茅台镇，所以是有点尴尬的。但前面也说了，河南人好酒，是不分产地的，所以外省的好酒，不论是浓香型还是酱香型的，他们都是很乐意品尝的，尤其是这4种白酒，很受他们的青睐。

1、刘伶醉

这是一款来自河北徐水的浓香型白酒，徐水酿酒的历史也是十分悠久的，还有刘伶醉酒的故事流传。刘伶就是竹林七贤之一，他曾到徐水拜访朋友，朋友请他喝了一种当地的佳酿，他赞不绝口，提了一首诗，于是才被称作“刘伶醉”。

而且它的原料是选自当地生产的高山红高粱、优质大麦和小麦，水源取自太行山古流瀑的甘甜井水，采用古老的“老五甄”酿造工艺，用刘伶墓所在的泥土封窖，全部存入地下酒海，洞藏五年才可以开坛。

它的口感甘甜醇和、绵柔细腻，酒香幽香浓郁、沁人心脾，陈香明显，酒液也是清澈透明的，常常和贵州茅台一起，被拿出来款待贵宾。

2、古道江湖

它是来自同样被称为“酿酒大省”的四川邛崃，也是52浓香型白酒，在名酒辈出的四川也丝毫不逊色，生产这种酒的酒厂是基酒领域的巨头，为很多一二线的名酒提供过基酒服务。

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它选用的都是当地自然生长的精选高粱、小麦等五粮，采用传统古法酿造工艺，也就是多粮跑窖工艺加上一些现代的科技，才酿造而成，需经历天的窖藏，还有白酒大师进行精心的调酒工序，从而升华白酒的质量。它的口感绵柔甘美、醇厚细腻，尾净悠长，窖香浓郁，令人饮之难忘。

3、宋河粮液

这款酒倒是河南本地的50度浓香型白酒，产自淮河名酒之源，也是老子的故乡，已经有3多年的历史了，还在唐朝被称为“皇王祭酒”。

它选用的都是当地生产的优质高粱、糯米、玉米、小麦等粮食，采用古宋河人民传承下来的独特酿造技艺“北斗七艺”，使白酒在七个酿造环节中严格把控，精心勾调，玄泥古窖贮藏，恒温恒湿。

它的口感绵甜醇厚、甘冽香浓，酒香馥郁，酒体丰满，香气是陆续绽放的，很有层次感，令人喝了回味无穷，不失为一种好酒。

4、云门陈酿

它是来自山东青州的酱香型白酒，青州的酿酒历史可以追溯到商朝了，已经有3多年的历史，青州就是当时齐国的酿酒中心，成为了齐国宫廷的贡酒，所以青州也被称为“酒乡”。

它的原料选的都是当地的优质小麦和高粱，水源也是取自深层地下水，富含矿物质，采用北派酱香酒的传统酿造工艺———“四高、二长、一大”，酿造，陶缸洞穴储存。口感优雅细腻、甘醇香甜、回味悠长，令人沉醉。

面对白酒业的激烈竞争，河南这一怪象，人称“粮食大省”，酒量也不差，唯独酒这一尴尬现象，也希望河南酒能突破自己的尴尬地位，让河南酒重新焕发新生，像这4种白酒一样，为大家所熟知。