大家好，我们是酱酒两兄弟，一直以来酒之源头都是个谜，对于“仪狄造酒”的传说更是无法考证，也让很多学者持有怀疑态度，今天咱们就来闲聊下“仪狄造酒”。我们都知道，文字是文化的载体，文化由文字记录，有了文字，我们就可以了解过去的文化与文明。而早在甲骨文之前的甲刻文时代，“酒”字就出现了。人们知道什么是“酒”，可是关于酒起源于何时却没有定论。在酒的起源问题上，当代人比较认可的有三种说法，“猿猴造酒”“仪狄造酒”“杜康造酒”。仪狄其人：作为传说中的酿酒创始人，关于仪狄的传说有很多。坊间有传他是观世音菩萨身旁的童子转世，虽不能点石成金，但能点露成酒。也有说仪狄是天上掌管酿酒的神仙，是他下凡把酒传到了人间。无论是童子转世还是神仙下凡，这种传说并没有科学依据，只是古时候人们对无法解释的现象进行的猜测，这种猜测也同样出现在“杜康造酒”里。除了以上传说外，还有个比较靠谱的说法，那就是仪狄是大禹时期相关造酒的官员。这个说法有史料佐证，《尚书正义·卷十四·酒诰第十二》引《世本》：“仪狄造酒，夏禹之臣，又云杜康造酒，则人自意所为。”《尚书》大家都知道，它大约成书于公元前10世纪，属西周时期。“仪狄造酒”有此佐证，所以他是夏禹时期官员的说法，又多了几分可靠性。记录“仪狄造酒”的史料，最早的是《世本》，上文提到的《尚书》也是引用的《世本》里的话，《世本》曾载：“仪狄始作酒醪，变五味。”醪，是糯米发酵后形成的醪糟，下面的粘稠物可当主食，而浮于糟糊上的汁水可以饮用。因此，醪糟其实是一种汁渣混合的酒水，因其直接发酵而不经过蒸馏，所以应该不属于蒸馏酒。《世本》是由先秦时期的史馆修撰，又称“世”“世纪”，本的含义就是起源、源头。为何诞生于夏商时期的《尚书》会引用先秦的《世本》之话？这里要考虑到历史原因。我们都知道，秦始皇在统一六国后，实行了“车同轨，书同文”的政策。在此期间的文化，其实是有断层的。《尚书》是四书五经中残缺最多，问题也是最多的，我们所看到的《尚书》其实大多是由秦代之后的人补充而成的，所以夏商的《尚书》里会引用先秦的《世本》并不算奇怪。除了《尚书》《世本》外，清晰的记录着仪狄造酒的书籍，便是吕不韦所做的《吕氏春秋》。《吕氏春秋》分为十二纪、八览、六论。而在八览的《审分览·勿躬》曾记载道：“大桡作甲子，黔如作虏首，容成作历，羲和作占日，尚仪作占月，后益作占岁，胡曹作衣，夷羿作弓，祝融作市，仪狄作酒，高元作室，虞姁作舟，伯益作井，赤翼作臼，乘雅作驾，寒哀作御，王冰作服牛，史皇作图，巫彭作医，巫咸作筮……”从上面这些内容可以看出仪狄是个造酒之人。而在《战国策》和三国时期的《古史考》中都有记录了仪狄造酒，所以仪狄也被奉为酒的发明人，被冠以“酒祖、酒神”之称号。下节分享“杜康造酒”感受中华酒文化，品味美酒之色彩酱酒两兄弟期待您的
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