酒是物质的，更是精神的
杜甫有诗云：“醉里从为客，诗成觉有神。”不仅为诗如是，在绘画和书法中，酒的精神更是体现得淋漓尽致。因此，在人类文化的历史长河中，酒已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。
中国的古典诗词中，满是浓浓的酒味。将浓郁酒香渗入诗文者，莫过于李白的《月下独酌?其二》：天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。
爱酒之心，人人皆有。无论是圣贤、神仙，皆懂得酒中之趣。三杯下肚，可醉醺傲视；一斗美酒，更可与自然合二为一，逍遥万物。
（1）酒是物质的，更是精神的。
自古酒之别名，雅俗共赏，或以典故演绎，或据酒之形态、色泽、功效，这些酒的代名词是中国酒文化重要的组成部分：它是可除忧来乐的“欢伯”，亦是令人难以割舍的“忘忧物”；它是金光碧色的“金波”，亦是新醅初酿的“绿蚁”；它是陆游闲携的“清圣”“浊贤”，亦是能使人狂放不羁的“狂药”。
试想，三五好友，闲坐小酌，吟一首“三人成邂逅，又复得欢伯。欢伯属我歌，蟾兔为动色”—不着一“酒”字，却尽得笑傲江湖之风流。
这“忘忧物”“扫愁帚”，到今日统统被“酒”字所取代。当然，也不尽然，应该说，是被各种名酒品牌所取代。一席饭局，倘若有人叫道要喝忘忧物，那是必被人当作笑话的。听惯了高大上酒名的人们，哪里容得这些老气迂腐的陈腔滥调？！
（2）酒的精神属性逐渐消失，取而代之的，是世人对名酒品牌的趋附认同。
品牌之于酒名，无论多么高大上、有品位，只要消费者认同，便都无可厚非；但倘若酒名中能承继几分传统，传袭些许古拙，在我看来，则是锦上添花之事。
幸运的是，名酒之中传统犹在——有以酒仙李太白为名之酒，有以酒祖杜康为名之酒，也有以竹林七贤为名的刘伶醉。
放在如今，刘伶应是竹林七贤士中社会地位最低之人，然而，放荡不羁、独立俗世的刘伶在七贤中却为人熟知。一段刘伶醉酒的故事，不仅是流传千年的经典，更是北方人民喜闻乐见的评剧。
如此想来，相比较七贤中默默无闻的向秀、王戎，刘伶之所以闻名至今，应是托了这“醉酒”之福的。世人只知刘伶醉酒而卒，却不知彼时刘伶已近耄耋，能于怡然陶醉中逍遥离世，这对于年近八十岁的老人亦是福分。
刘伶之《酒德颂》，亦值得一读。因为有酒，则可“以天地为一朝，以万期为须臾。日月为扃牖，八荒为庭衢”，于是，天当被子地当床。不仅如此，因为有酒，懒理世俗之纷争；因为有酒，则睥睨万物，将茫茫众生看作“汉江之载浮萍”。
刘伶一世，唯有《酒德颂》留存，本是打诨解嘲，却命名为“德”、为“颂”，实乃反讽。据说刘伶出门便挂酒榼于车，令人荷锄随之，曰“死便掘地埋我”。这样的逍遥，最见于酒之精神境界，无怪乎刘伶会被称为“天下第一酒鬼”了。
纵观中国数千年酒文化，也许没有一个朝代像魏晋时期那般经历如此狂烈的饮酒之风——频繁的政治变故，社会的动荡不安，悲观堕落的世态格局，纵情醉酒的人生态度。而除了刘伶，再也不会有第二人写出如此插科打诨却又引人共鸣的《酒德颂》。
刘伶之醉酒经典、《酒德颂》之逍遥脱俗，如今成为刘伶醉酒厂品牌精神的延续。中国的白酒品牌，定是需要民族精神的根基，方能不忘初心；而回归传统酿造，回归酒之本质，则可走得更远。倘若有一天，老百姓看到的都是真实可信的酒品信息，喝到的都是价廉物美的传统美酒，该有多好！
酒不是妖，是照妖镜
罪魁祸首不是酒，酒不是妖魔鬼怪。在很多人的口中，酒是妖，是魔，是毒药——伤肝、伤肾、慢性毒药。喝酒的聚会越来越少，与之对应的是，不喝酒的理由越来越多……医生不让喝，开车酒驾不喝，有事在身不喝，身体抱恙不喝……
（1）曾几何时，人类对酒多么敬畏
远古时期，摆脱不了对自然物和自然现象的崇拜，我们借酒祭祀，以此通天通神、慰藉心灵、战胜恐惧。
古时凡举行大的节日仪式，必少不了酒。出征之时，要用酒激励士气，以壮军威。胜利归来，必以酒庆功；即便铩羽而归，仍少不了借酒浇愁。
因为没有得到滤酒用的苞茅贡品，周王发动了对楚王的战争。鸿门宴离不开酒，群英会离不开酒。没有酒如何煮酒论英雄？没有酒如何杯酒释兵权？
（2）没有酒，何来千古名篇？
没有酒，便没有千古极品、天下第一行书《兰亭集序》；没有酒，便没有“颠张醉素”登峰造极的书法境界；没有酒，便不会有满腹诗书的李白，更不会有那句流传千年的“举杯邀明月，对影成三人”。
没有酒，不会有曹操“何以解忧，唯有杜康”的豪迈；不会有陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的田园雅趣；更不会有李清照“东篱把酒黄昏后”的浓浓情愁。
醒着的人，你怎么知道醉的快乐？
醒着的人，你哪里知道微醺的惬意呢？温一壶月光下酒，来几碟小菜做伴，飘飘然往事如临在前，一伸手好像就能抓住命运和未来。这就是微醺的感觉。
醒着的人，你哪里知道醉酒的洒脱呢？喝了酒，不睹泰山之形，不觉寒暑切肌、利欲感情。恍恍惚惚抱着人又笑又哭，醒来后或如仍在梦，或觉料峭春风，静立孤山之巅。
醒着的人，你又哪里知道酒醉的得意呢？万物不在话下，众生不过是浮萍。那些平日看不惯的更不过是“蜾蠃”与“螟蛉”，怎一个“爽快豪迈”了得！
（3）酒不是妖，是照妖镜
一杯酒，照见本性—使善者更仁，恶者更憎；智者更明，愚者更昧；勇者更强，怯者更弱。
一杯酒，照见心情—心情好时能助兴，心情差时能解愁。
一杯酒，照见人心—无论狂饮、细品，主动、被动，都能见之真诚；是谦谦君子，还是戚戚小人，都在杯盏之间。
酒不是妖，是照妖镜。罪魁祸首不是酒，酒不是妖魔鬼怪。那些叫嚷着“远离酗酒”的人，你们要远离的不是酒，而是借酒装疯的人。
（4）酒胆和酒量——天赋异禀，强求不得
无论小酌怡情还是大碗喝酒，都是对心灵的一种难得的放纵。有些人喝上半杯甜酒酿便醺醺然，有些人喝上一瓶仍面不改色。但倘若逼无酒量之人放胆吞酒，那便是强求强迫，没有半点美感，无怪乎大家谈起酒来避之唯恐不及。
以酒量衡量人，更不靠谱—那些动辄说“某某酒量一斤半”的人，只能说明说话这人根本不懂喝酒。同理，一壶好酒倾入喉中，舌尖没有半丝回味，事后自诩“昨天喝了一斤”以显豪迈的人，根本不懂喝酒。
（5）酒没有变，喝法要变
有趣而又可悲的是，被妖魔化的，仍是中国酒。谈起葡萄酒，便是浪漫的法兰西文化和葡萄酒有软化血管、美容养颜的奇效；谈起清酒，便是大米酿造的工匠精神、徜徉春日的新酒、伴着蝉鸣的夏吟。谈到中国酒，尤其是中国白酒，却是伤肝伤肾。同样是酒，含量同样是酒精和水，何以差别竟然如此之大？！
酒没有变，是人变了。酒没有变，我们的喝法要变。酒要喝传统工艺的，喝不添加、原生态的，这是对平日辛苦忙碌的慰藉。
酒要喝陈年老酒。只和你喝上一回两回的人，算不上性命相托的生死之交；老酒中的陈味，就像老朋友，见的是岁月，喝的是交情。
少喝点，喝好点，慢慢品，细细咽—善于饮酒的人才会得了酒趣，又不失了酒德。即使偶尔喝多了，酩酊大醉（这样的次数不宜过多），就当是生活的偶尔释放。
酒中作乐，何尝不可？
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